Takoyaki – món ăn vặt phổ biến ở Nhật Bản

Tháng Chín 19, 2016 3:22 chiều
Xem thêm
4
Lượt xem

Nhật Bản là một đất nước vô cùng xinh đẹp, không chỉ được bạn bè quốc tế biết đến bởi những khung cảnh thiên nhiên tuyệt vời và thơ mộng mà còn được yêu thích bởi nền ẩm thực độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến du khách món Takoyaki đang rất được ưa chuộng tại Nhật Bản.

Giới thiệu về món Takoyaki

Takoyaki còn được gọi là bánh bạch tuột là một món ăn có hình cầu vàng ươm và mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Trong tiếng Nhật Tako có nghĩa là bạch tuột và yaki có nghĩa là chiên hoặc nướng. Cái tên đã mô tả được phần nào cách thức làm nên cái bánh hình cầu nhỏ xinh này. Vỏ bánh làm từ bột mì, nhân làm từ bạch tuột cắt lựu, tenkasu, hành lá và gừng. Bánh được nướng hay chiên trên khuôn hình bán nguyệt. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thơm của vỏ, mềm dai của bột mì và giòn sần sật của bạch tuột.

Lịch sử về món bánh bạch tuột

Bánh Takoyaki bắt đầu xuất hiện vào những năm 1935 và trở thành món ăn đường phố khá phổ biến ở vùng Kansai, Osaka. Chỉ trong một khoảng thời gian ngắn món ăn này đã lan rộng đến Kanto và nhiều vùng ở Nhật Bản.

Món ăn đặc biệt này được lấy cảm hứng từ món akashiyaki – một loại bánh bao tròn nhỏ ở Akashi thuộc tỉnh Hyogo. Bánh này được làm từ bột, trứng và bạch tuột. Món bánh Takoyaki được một người bán hàng rong tên là Tomekichi Endo phát minh ra và lần đầu tiên được phổ biến rộng rãi ở Osaka.

Địa điểm thưởng thức hương vị tuyệt vời

Lúc trước món Takoyaki này thường được bán ở các quán Yatai – quầy thức ăn dọc đường phố. Nhưng ngày nay nó được bày bán rộng rãi ở khắp đất nước Nhật Bản, sẽ không khó để tìm ra một nơi để thưởng thức món ăn đặc biệt này. Nhưng nếu muốn tận hưởng được hương vị tuyệt vời nhất của món ăn này thì khách du lịch Nhật Bản nên tìm đến nhà hàng phục vụ món đặc sản Takoyaki ở Kansai.

Nguyên liệu và dụng cụ để chế biến món Takoyaki

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản người ta thường nghĩ rằng món ăn đó phải được chế biến rất công phu và tỉ mỉ nhưng đối với món Takoyaki thì khác nhé. Bạn sẽ thay đổi cách suy nghĩ khi được chứng kiến các đầu bếp tạo ra món ăn này. Với các nguyên liệu đơn giản như: bột mì, trứng gà, bột dashi, nước tương,… và thành phần chính đó là bạch tuộc. Các nguyên liệu này sẽ được kết hợp cùng nhau trên một cái vỉ nướng bằng gan với khuôn hình bán nguyệt.

Nguyên liệu và dụng cụ đơn giản nhưng khi đến với đôi bàn tay khéo léo của các vị đầu bếp đầy kinh nghiệm thì chúng sẽ thành một chiếc bánh vàng ươm, tròn xoe thật hấp dẫn. Để món ăn càng thêm đa dạng và hợp khẩu vị với từng vùng miền mà món Takoyaki đã có thêm nhiều loại nhân để thực khách lựa chọn như: nhân thịt, nhân kim chi, nhân hải sản, nhân xúc xích,… Nhưng hầu hết khi nhắc đến Takoyaki là người ta lại nghĩ ngay đến món bánh nhân bạch tuột.

(4)

Giới thiệu về Tác giả
-